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オーストラリアのシドニーにある最高級ホテル「ジ・オブザバトリー・ホテル」のフレンチレストラン「ガリレオ」で、2006年11月、総料理長の犬飼春信氏とアイアンシェフ坂井宏行氏のコラボレーションディナーイベントが開催されました。
前年に引き続き2回目のイベント。坂井シェフに憧れた犬飼シェフが3年間暖めていたイベントです。
手慣れたイベント、しかもラ・ロシェルの二人のシェフを伴っての旅ですが、80人分以上のフルコース料理を3日間作ることは重労働。イベントが終わった後は疲れた心身を癒し、リフレッシュして日本へ帰国したいとの思いから、親友でもあるアートプロデューサーの鈴木洋樹氏に声をかけ、一緒に旅に出ることになりました。
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