＃1 マチグヮー（市場） ～市場を見れば沖縄の食が全て分かる～
沖縄はおもしろい！
それは、海が青いからでも、
空が抜けるように綺麗だからでもない。
日本の本土とは違った文化や食、そして、
歴史があるからだ。
そんなちょっとディープな沖縄文化を
あらゆる面から探っていこうとするのがこの番組。
そう、チャンプルー（混ぜ炒め）な旅だ。
沖縄で「マチグヮー」とは市場のこと。
魚介類から、豚の顔(チラガー)、ゴーヤーなどの野菜まで、
何でも揃うのがマチグヮー。
有名な那覇牧志公設市場だけでなく、
明け方だけ開く農連市場、
歴史を感じる栄町市場などなど。
そして、最近、栄町市場の中に居酒屋や餃子の店、
CDショップもオープン。
ますます面白くなるマチグヮーを探検する。
嘉手川さんと一緒に見て歩くのは、
イタリアンレストランの飯塚みどりさん。
食材の仕入れで毎日マチグヮーに顔を出す。
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嘉手川 学
沖縄県那覇市生まれ。沖縄タウン誌の草分け『月刊おきなわJOHO』の創刊メンバー。歴史や文化、カルチャー、音楽などの沖縄ネタを中心に何でも書く。特に食べ物関係に強い。WEBサイトでの連載のほか、著書多数。 |
