しばらく地方の居酒屋を回って来たので、久しぶりに東京の居酒屋にお邪魔してみた。まずは千住だ。北千住は以前、「おおはし」と「バードコート」にうかがったが、まだまだ多くの名居酒屋が点在する呑ん平衛の集まる町だ。

　銀座で外せないのは「三州屋」。銀座二丁目にあって、昔ながらの雰囲気を残す名居酒屋だ。早い時間からと言うか、ランチから休み時間無しで営業しているので昼間っからでも呑める。この日も店に入ったのは16時。「お食事ですか？それとも呑みます？」と聞かれてしまった。当然のことながら、「呑みます。」と答え、白木のカウンターに座った。何度も来ているのだが、こんな早い時間に来たのは初めてだ。店内では、遅い昼食を取っている人もいる。カウンターの角では、ショッピングの帰りだと思われる女性が一人海鮮丼を食べていた。私はぬたを肴に燗酒を一杯。昼間からの酒は格別だ。後一時間もすれば、会社帰りのサラリーマンでごった返す店内は、まだすいておりじっくり酒を楽しめる。ぬたを食べ終わってメニューをもう一度眺めると、松茸土瓶蒸しの文字が目に止まった。松茸なんてこんな時でもないと食べられないと思い、少し贅沢だが頼んでみた。（贅沢と言っても1200円ですが。）その美味しい事。松茸の香りが鼻全体を包むようだ。土瓶蒸しは汁を楽しむ物で、中身は食べないと聞いた事があるが、本当だろうか。エビや銀杏、まして松茸を残すなんて、とても私には信じられない。（後は番組でご覧下さい。）