次回は長崎、唐津なのですか？
どこにそう書いてあるのか探しました。番組は見ていないもので。
では、期待しないではいられません。ももわかですので。
太田さんには行ってほしい洋館がたくさんあります。
唐津には。辰野金吾、曽根達蔵、村野藤吾の生まれた町です。

　お久しぶりです。
　巷ではメタボリック症候群とやらが騒がれておりますがそんなことにはめげずにのみ歩いております。でも最近飛行機に乗るときシートベルトを緩めずにはめれるか秘かに勝負している鷹猿です。

　ニッポン居酒屋紀行も佳境に入り再度訪れる都市が多くなってきておりますが是非とも全国居酒屋紀行でまわった土地を再訪していただきたくお願い申し上げます。セルフカバーやリバイバルと名づけてシリーズにしても良いかも知れませんね。初期のシリーズに登場した都市の髭のコラムがなく先月旅した小倉や熊本は居酒屋探しに苦労しました。

　次回の長崎それから唐津と楽しみなところが続きますが末永くシリーズが続くことを祈念しております。

本日、3月22日木曜日の夜、21時から「青森編」の放送がスタートします。皆さんよろしくお願いします。
青森は、居酒屋紀行シリーズでは2回目。
ますます良い店が登場しますのでご期待ください。

そして、髭コラムもよろしく。
番組には出てこない店でも、名店が目白押しです。
青森って本当に良いところですね。
青森に住んでいらっしゃる方が羨ましい！

情報を求めていた板ウニは、ネット検索の「潮粒うに」が絵的にそれのようです。天日干しではなくて、生ウニを塩の上に並べて水分を吸収させるそうです。ヤフーでも楽天でも買えるので早速注文しました。

銀座「大海」の補足ですが、元歌手の店にありがちなカラオケはありません。お洒落な店ですが、私の次ぎに来た客は受け皿付きグラスの梅割りが似合いそうなオジサンでした。５千円で僅かにお釣りがきましたので高いとは思いませんでした。

先週、浦和のバー「アーロン」で、お客さんが仕事で出掛けた先で買ってきたものというものを頂きました。早い話がお土産。柚子釜に味噌を詰めて蒸して乾燥させた柚べしのスライスでした。これさえあれば何杯でも系の珍味。存在は知っていましたが、食べたのは初めてで感激しました。
嬉しいことに、元同僚と元部下が「アーロン」の週１～２の客になっていて、柚べしは元同僚と共にいただきました。彼も美味いを連発していました。
仕事というのは、居酒屋かラーメン屋探しだったのでしょうか、ＩのＯさん、御馳走様でした。m(_ _)m

存在だけ知っていてまだ食べたことのない、もう一つのこれさえあれば何杯でも系の珍味は、稚内の板ウニです。生ウニが平たい箱に乗っている板ウニではなくて、乾燥させて板状（たたみ鰯状？）になったウニです。蒸してあるかどうかは分かりません。稚内以外でもいいのですが、情報をお持ちの方はいらっしゃいますか。

じゅん＆ネネのじゅんの店に行きました。18時、簡易地図を頼りに小さい京橋公園の回りを歩きましたが、看板や暖簾が見あたりません。地図ではココのはずだという所に戻ったら、「支度中」の札、入口マットに「大海」の字、あったー。
燗酒と和食の店ですが、イタリアンかフレンチ料理の店でもおかしくないし、テーブルを取り去ればブティックにもなりそうな内装です。居酒屋の『匂い』は全くありません。
酒は火牛（小田原）、一の蔵、腰古井（千葉勝浦）と？の４種類。メニュー欄外に「燗には10種類ありますが、当店では一番熱い50度の熱燗でお出ししています」と書かれていました。
和服のじゅんママの「お燗が一番合うのは火牛です」というお薦めで火牛２合、腰古井１合、また火牛２合と飲みました。じゅんさんは殆どお酒を飲まず、オーナーの好みでそういう店になったそうです。他に焼酎数種とビールあり。
店内は私１人状態だったので、じゅんさんがテーブルに付いてくれて、お酌してもらったり、色々な話を聞かせてもらったりできました。
酒は湯で冷めないようになっている徳利です。魚の刺身は１種だけ、鳥わさを頼んだら完全に茹でた（蒸し？）ものでした。三つ葉のお浸しが添えてありました。ポテサラの味は◎でした。その他総菜的なメニューでした。厨房は女性２人？。
４月からランチを始めるそうです。サラリーマンの多い場所なので、昼から夜に流れる客で繁盛することを願います。
じゅんママは昔のイメージのままでとても綺麗でした。一応デジカメ持参でしたが、話している間に旧知の仲のような感じになって、撮る気がなくなっていました。

不純ながら、私が印象に残ったのは「ふらの」の店員のお姉さんの色っぽさでした。イヤー、一目見るためだけにでも行ってみたいもんです。

新しい居酒屋の本、名前は「ＴＯＫＩＯ　古典酒場」が三栄書房さんから４月１６日発刊されるそうなので、紹介します。
大島「ゑびす」のママさんから、「なぎらさんが、うちでインタビューされるので、いらっしゃってね。」とお誘いを受けてたので、大興奮で行って来ました。

編集者の方から、パンフレットをいただいたのですが、黒を基調にしたシックでとても丁寧な装丁です。
構成は「三大特集仕立て」、ポイントは「実用情報＋α」だそうです（表紙に書いてましたから）。

取材アプローチ店として、鈴傳、大はし、斉藤酒場、笹新、みますや、岸田屋、三州屋、いせや、戎、初恋屋、川名、大林酒場、宇ち多、などなど有名居酒屋の名前がずらりと書いてありました。
なぎらさんのインタビューも載るはずですので、当日は店頭をのぞいてみてください。

編集の方はもちろん太田さんをご存知だったのですが、「居酒屋紀行」を知らなかったので、しっかり番組宣伝をしてしまいました。
ところで、
居酒屋紀行は初めのころは「なぎらさん」がナビだったのですか？なぎらさんがそう言っておられたので、びっくりしました。「だるま」や「大阪屋」は自分が紹介したんだといばってました。

寒いのは苦手のくせに、雪景色を見ると行ってみたくなるのは、当方が南に住んでいるせいでしょうか。札幌を訪れたのは随分昔の夏でしたが、冬の札幌には特に燗酒が似合います。「魚菜」も「ふらの」も本当に食べたくなる肴がたくさんで目移りします。真たつのポン酢や白子の茶碗蒸しなどというものが出て、よだれを流しながら見入っていました。しかし、どう見てもたらの白子のようで謎のまま今日に至ったのですが、オヤジ様のコラムを見てやっと謎が解けました。特に「ふらの」のある小路は、雪の残った路や風情のある入り口と相まって、ぜひとも訪れて見たい一軒になりました。ご主人もですが、美形の女将さんのお酌で一杯などと想像します。というのも、この３月末に行く予定（半分仕事ですが）で計画までたてたのが別の仕事が入り変更を余儀なくされたので、想像だけが膨らんでどうしようもありません。なんとか東北・北海道の居酒屋巡りをしてみたいものです。

いずです。

再来週の土曜日（２４日）は、諏訪5蔵の
飲み歩きの日です。

上諏訪駅前から、舞姫、麗人、本金、横笛、宮坂（真澄）まで、
楽しめます。今回は２０００円とのことです。

いかれる場合は、泊りか、電車で！

最後のバー「白楽天」での一言
”毎日違う景色が見れる”云々
バー「ひとみ」のマスターも同じようなことをおっしゃってたなぁ～と
懐かしい気持ちに

切り込みは前回のサッポロ編でも登場してましたよねぇ
え～～～～「旬」（いまどき）でしたか
なんつって、過去との符牒も楽しい今回でした

はじめまして

久しぶりに番組みました。やっぱりいいですね～。

是非、行っていただきたい店があります。
あまり有名になってほしくないのですが、お勧めです。

新橋のれん　
江戸っ子のお店で、外からみると喫茶店のような居酒屋です
でも、その日に仕入れた材料を使ってマスターがこだわり
って作る料理がこれは美味しい。
常連さん（親父たち）でにぎやかなお店です。

飯田橋のめん房
神戸の震災がきっかけで東京に出てきたお店です。
これもまた、料理にお酒に大満足！
関西の親父さんが沢山来るお勧めのお店です。

是非、お願いします。

今朝、悲報が届きました。
以前取材させていただきました、お初天神「北龍」のご主人が
去る2月22日に他界されたそうです。
酒を愛し、店を愛し、ジャズを愛し、お初天神を愛したすばらしいご主人でした。ご冥福をお祈りいたします。
店は残った皆様で堅持しておられるようです。
末永く頑張ってください。

昨日まで2泊3日で沖縄旅行へ行ってきました。
宮古島では「ぽうちゃたつや」と「THINK」へ。
やはり「ぽうちゃたつや」は素晴らしいです。
南国の魚にはそれほど魅力を感じていませんでしたが、スギのおいしいこと！旬のものを新鮮な状況で食べれば南国の魚でも美味しいと教えていただきました。
石垣島では、当チャンネルで放送した、「島唄紀行」で行った「安里家」へ。本土では味わえない興奮に包まれました。
那覇では、「小桜」へ。豆腐ようの美味しさは相変わらず。南風の43度（はなたれ）の衝撃的な美味さに驚きました。今度いつ来れるか分からないのにボトルを入れてしまいました。
いや～沖縄ってほんとに良い所ですね。
年収平均が日本で最低なんて全く関係なし！

明日の木曜日から「札幌編」の放送です。
皆さんよろしくお願いいたします。

先日、名古屋の「杉むら」に行ってみました。
番組内で太田さんが貝を満喫している姿を見て以来、僕の憧れでした。
出張を機に、意を決っして行ってきました。が・・・
店の雰囲気が変わってな～と思っていると、テレビで見た女将もいなければ、鉢巻姿の板前のご主人もいない・・・話を聞いてみると１年半位前にオーナーが変わったとか。詳しい理由は聞きませんでしたが、どうやら前のオーナーが店をおやめになり、今の女将が買い取って、少しリニューアルして続けているらしい。ショーケースに貝は並んでいるものの、貝を頼んでいるのは僕だけ。赤貝とフジツボ塩焼きを食べましたが、他の料理ばかり勧めてくるし、やたらと宮城の酒を勧めてくるし、女将がしゃべりすぎで、少しスナック割烹というかなんというか・・・はっきり言ってイマイチでした。燻製料理がお勧めらしく、だったら貝料理の店なんていう素敵な看板ははずせよ・・・って感じでした。でも貝は美味しかったし、料理もまあまあおいしい。悪くない、というか良い店なんですが、前の杉むらと比べると・・・てな具合です。
やはりいつまでも良い形で続く店は少ないのかと。いつまでもあると思うな親と居酒屋。今のうちに行っておいたほうが良い店から優先的に訪問しようと誓いました。

２月下旬に、浦和ガード下和浦の裏門通り２号店に入りました。１６時１５分頃、前を通ってみるだけのつもりでしたが、丁度なかから店長が出てきて、１６時開店でもうやっていると聞いて入りました。２杯目に七本槍を初めて飲みました。

駅から遠い（徒歩７～８分？）ので入りはどうかなと気掛かりでしたが、１７時までに女性ペア、数人のサラリーマンが入りました。
若いＯ店長と話していて、私が太田さんと会ったことがあると言ったら、「いいなー、太田さんと会ったことがあるんですかー。太田さん、うちの店に来てくれないかなー」と、熱望されていました。
開店して間もない店ですが、落ち着いた内装で、酒も肴も揃っていて、太田さんが座って絵になる店だと思います。是非機会をお作りいただいて訪問されることを私からもお願い申し上げます。

そのあと２軒の予定（１軒はアーロン）があったので和浦２号点は１７時過ぎに切り上げました。何か安かったなーと思っていて、後日レシートを見たら、一番高かった鰆の刺身がチェック漏れでした。
でもここで太田さんにラブコールをしましたので、店長よろしくお取り計らいください。m(_ _)m

CDを買いました！　　いいですね！　肩が凝らない！
テレビを拝見してます！　　学ぶことが多く！自分でも「居酒屋研究会」を作り、仲間で楽しんでます！　　ひょんなことから「所沢の米で酒をつくる会」に参加して「田植え」「稲刈り」「新酒発表会」にも参加してます！　自分がかかわった「日本酒」これも特別な感覚ですね！
以前、昼飯を食べてました、「秋刀魚の焼き魚定食」その魚の食べ方を観て、隣の女性が「魚の食べ方が上手いですね！」と褒められました！
これも「大田さん」から学びました！
益々の充実を！　　本は勿論、教科書として読んでます！　　拝

「丹沢山」「隆」でおなじみ（？）の川西屋酒造店の蔵見学＆お酒を楽しむ会を今年も開催します。
参加希望の方は、この掲示板に書き込みするか、直接メールにてご連絡ください。

日　　時：３月１０日（土）１１：００
集合場所：小田急線新松田駅改札口
会　　費：８，０００円
会　　場：川西屋酒造店→おばんざいの店「一休」（開成駅から徒歩３分）

http://kishida.press.ne.jp/ryukakakuhyo.htm
http://www.h3.dion.ne.jp/~sake-vin/kawanisiya.htm

はじめまして、太田和彦さんのフアンです。
番組は、最近です。九州の大分に、住まいしています。
麦焼酎が代表です。太田和彦さん、お身体に、気を付けてください。
スタッフの方も、お身体に、気を付けてください。
皆様もお身体に、気を付けてください。

＞ますみん　さん
３月の８日放送の回が「札幌」です。お楽しみに！
当然もうすでにロケは終わりましたが。

＞KIYOTA　さん
当番組で取材させていただいた「源蔵」はすでに閉店されています。
残念です。
そのほか「なわない」は健在ですし、髭コラム続全国居酒屋紀行
第６回をご参考に。