※掲載情報は放送時のものです。ご来店の際は直接お店までご確認下さい。
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| ＃10 |
アジフライ：「京橋 松輪」 |
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こだわりの一品は、アジフライ。普通の1.5倍はあろうかというアジは、松輪港から直送されたもの。取材日のランチは12：30に終了してしまいました。
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案内役・宮崎順子さんの感想
三浦半島の松輪出身のオーナーが、本物の魚の味を知ってもらいたいと始めたお店。好ききらいの多い魚であるアジのおいしさを伝えるため、天ぷらの道20年、揚げもののベテランとコラボして作り上げたアジフライ。
生きたまま運び、前夜に仕込む。
ぷっくりと厚みがあり、とてもジューシー。
独特のクサミやクセもなく、本当にアジなのかとびっくり。大根おろしとワサビ、しょうゆの相性もぴったり。
そんな、手間ひまかけた、究極のアジフライ。
60食限定なので、お早目にどうぞ。
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メニュー
究極のアジフライ定食 1200円
（60食限定）
京橋 松輪
■住所：東京都中央区京橋3-6-1 秋葉ビルB1
■電話：03-5524-1280
■営業時間：11：30～14：00
（売り切れ次第、終了）
17：00～21：00
■定休日：日曜、祝日
アジ独特のにおいなし。アジ嫌い克服！？
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| ＃11 |
いなり寿司：「光泉」 |
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こだわりの一品は、いなりずし。映画監督の小津安二郎もひいきにしており、日記にも出てくる。土日はすぐに売り切れてしまうので要注意。
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案内役・宮崎順子さんの感想
1枚のあげをそのまま使用し、長さが10cm以上ある、いなり寿司には少々おどろいた。
荒塩と、お酢だけしか使わない酢めしと、つぎたしつぎたし煮込み、代々伝わるタレで、甘辛く、しっかり煮込んだあげのバランスが絶妙で、とてもおいしかった。半日以上かけて煮た、かんぴょうののり巻きも、さっぱりしていておいしかった。
おかあさんが、一人コツコツ作るいなり寿司は、昔ながらの、まさにおフクロの味でした。
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メニュー
いなり寿司とのり巻きのセット 650円
光泉
■住所：神奈川県鎌倉市山ノ内501
■電話：0467-22-1719
■営業時間：11：00～売り切れ次第、終了
■定休日：火曜
鎌倉でデートの際はぜひ！
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| ＃12 |
まぐろどんぶり：「瀬川」 |
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こだわりの一品は、まぐろどんぶり。透明で上質なマグロは、厳選した本マグロの赤身を秘伝の醤油ベースのタレにくぐらせたもの。ほかほかの酢飯のごはんはコシヒカリ。お店はカウンターのみで、常に混雑しています。
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案内役・宮崎順子さんの感想
築地が開かれた当時に、お父さんが始めたお寿司やさん。幼い時に父を亡くし、その後父と共に働いていたおじさんの元、魚の目ききを見よう見マネで覚え、今年で50年。そんな女将さんのメガネにかなったものだけを使用するマグロ丼。
マグロの王様、本マグロの赤身だけを厳選。
もとがお寿司やさんということもあり、酢めしははずせない。
ごはん、ワサビ、秘伝のタレにもこだわる。
マグロの味を生かす為、タレにはさっとくぐらす程度。
さっぱりとしていて、深みのある味がとてもバランスがいい。
長年見てきた築地で働く人のため、手早く食べられるものをと、女将さんが漬けのマグロ丼を考案した。
商人ではなく、職人である女将さんは、とてもカッコよく、ステキでした。
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メニュー
まぐろどんぶり 700円
大盛り 900円
瀬川
■住所：東京都中央区築地4-9-12
■電話：03-3542-8878
■営業時間：7：30～12：00
（売り切れ次第、終了）
■定休日：日・祝・休市日
マグロを食べて頭をよくしよう？
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| ＃13 |
塩ラーメン：「ぜんや」 |
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こだわりの一品は、塩ラーメン。見た目はあっさり系の塩ラーメンだが、スープは濃厚な旨みとコクがあり、どこか懐かしい味。塩は中国産の自然塩「福塩」を使用。全国でも数少ない塩ラーメン専門店で、平日でも行列が絶えない。
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案内役・宮崎順子さんの感想
透き通ったスープは、コクがあるけどさっぱりしている塩ラーメン。とても塩にこだわり、トゲトゲしさの無い、中国福建省の塩を使用しているから、後味にやわらかい風味が口いっぱいに広がった。
タレにはかなりの量のコンブを使用していて、あまりの多さにびっくりされるらしい。最初は薄味かなと思ったけど、スープが全部飲みほせる味に計算されていたラーメンだった。
国家公務員を辞め、なんとなく始めたラーメン屋さん。簡単そうだからという理由で始めたそうだ。しかし、一番難しいものだったと知り、独学で相当研究し、今の味にたどりついた。
あんなにも行列ができているのに、お店を広げる気がないのだという。
それも、ご主人のこだわりの1つなのかもしれない。
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メニュー
ぜんやラーメン 650円
（1日約100食）
ぜんや
■住所：埼玉県新座市野火止4-9-8
「新座」駅より徒歩約7分
■電話：048-477-2232
■営業時間：11：30～（スープがなくなるまで）
■定休日：火・水曜
ご主人の「お店を大きくしたくない」という気持ちと、お店の評判は正反対。
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#10 アジフライ：「京橋松輪」 |
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#11 いなり寿司：「光泉」 |
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#12 まぐろどんぶり：「瀬川」 |
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#13 塩ラーメン：「ぜんや」 |
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案内役：宮崎順子 |
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1973年6月7日 愛知県生
【資格】潜水士・秘書検定・簿記2級
【趣味】生け花・水泳・着付け
【スポーツ】スキューバダイビング、バスケットボール・スキー
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ナレーション：有村昆 |
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1976年7月2日生
マレーシア出身 東京育ち O型
【特技】映画トーク（ハリウッドスター・インタビュー対談）、殺陣 (戸隠流・忍法体術)
【趣味】落語、手品、ゲーム
公式サイト：http://www.ari-kon.com/
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おもしろテレビMONDO21