旅人はプロとして本気でラーメンと取り組んできた河相我聞。
１日４００杯の売り上げを誇った人気ラーメン店の店長をしていた河相我聞が
店長を卒業を機にラーメン修行の旅に出る！
全国各地には我聞と同じようにこだわりにこだわり、
魂を込めてラーメンを作っている同志が沢山いると信じて旅に出た我聞が
めぐり合う美味しいラーメンとは！？
１日４００杯の売り上げを誇った人気ラーメン店の店長をしていた河相我聞が
店長を卒業を機にラーメン修行の旅に出る！
全国各地には我聞と同じようにこだわりにこだわり、
魂を込めてラーメンを作っている同志が沢山いると信じて旅に出た我聞が
めぐり合う美味しいラーメンとは！？
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河相我聞 |
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【プロフィール】 |
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＃11 |
燕三条系ラーメン(新潟) |
知られざるラーメンの街、新潟。全国的にはあまり知られていないが、
新潟には『新潟醤油系』『燕三条背脂系』『新潟味噌系』などの
ご当地 ラーメンがある。
今回は特に注目が高い、がっつりと煮干しの効いた醤油味の俗にいう
背脂チャッチャ系の元祖「燕三条系ラーメン」に我聞が迫る！！
●二代目 弁慶らーめん場所：新潟県燕市八王寺1104 TEL：0256-66-4057 営業時間： 11：00～14：30 17：30～21：30 祝祭日 11:00～20:00 定休日：月曜日
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牛若(うしわか) 700円 |
●杭州飯店場所：新潟県燕市西燕49-4 TEL：0256-64-3770 営業時間：11：00～20：30 定休日：月曜日(翌日火曜も休む場合あり） |
中華そば 700円 |
●いこい食堂場所：新潟県三条市林町2-17-2 TEL：0256-32-1975 営業時間：11：00～14：30 17：00～21：00 定休日：月曜日（祝日の場合は火曜休） |
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大油ラーメン 600円 |
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＃12 |
白河ラーメン（福島） |
奥の細道の出発点として知られる白河市。
モチッとした手打ち麺と鶏ダシの効いたスープが
特徴の白河ラーメン。伝説のラーメン職人が作った
白河ラーメンのルーツそして旨さの秘密を探る！！
●手打ち中華とら食堂場所：福島県白河市双石滝ノ尻1番地 電話：0248-22-3426 営業時間：11:00～14:30、16:00～18:00(土日は通し営業) 定休日：月曜日 |
手打ち中華 630円 |
●喜楽場所：福島県白河市昭和町166-1 電話：0248-23-5575 営業時間：11:30～14:00、17:00～20:00（土日は通し営業） 定休日：月曜日（祝日の場合営業） |
ごまチャーシュー 800円 |
●奥州白河 太鼓のぼお場所：福島県白河市弥次郎窪20-1千石ビル1F 電話：0248-24-5013 営業時間：11:00～19:30 定休日：月曜日（祝日の場合不定休） |
琥珀ちゃあしゅう麺 850円 |
