旅人はプロとして本気でラーメンと取り組んできた河相我聞。
１日４００杯の売り上げを誇った人気ラーメン店の店長をしていた河相我聞が
店長を卒業を機にラーメン修行の旅に出る！
全国各地には我聞と同じようにこだわりにこだわり、
魂を込めてラーメンを作っている同志が沢山いると信じて旅に出た我聞が
めぐり合う美味しいラーメンとは！？
１日４００杯の売り上げを誇った人気ラーメン店の店長をしていた河相我聞が
店長を卒業を機にラーメン修行の旅に出る！
全国各地には我聞と同じようにこだわりにこだわり、
魂を込めてラーメンを作っている同志が沢山いると信じて旅に出た我聞が
めぐり合う美味しいラーメンとは！？
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河相我聞 |
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【プロフィール】 |
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＃5 |
富山ラーメン |
立山連峰を望む越中の米所、富山県に存在するラーメン
通称「富山ブラック」
濃口醤油ベースの墨汁のような黒いスープ
見た目通り塩辛く、当初はご飯のおかずとして作り出されたもの
漆黒のスープの海をたたえる、黒系ラーメンに河相我聞が迫る！！
●元祖富山ブラック 西町大喜 西町本店場所：富山市太田通り1-1-7 |
中華そば 小(並） |
●ラーメン一心
場所：富山市桜町1-1 |
煮玉子ラーメン 750円 |
●富山らーめん 麺家いろは場所：富山県射水市戸破1555-1 |
白エビ塩らーめん |
黒醤油らーめん |
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＃6 |
高山ラーメン |
飛騨ラーメンとも呼ばれる、「高山ラーメン」非常にシンプルな醤油ラーメン。通常ラーメンは丼にタレを入れてスープで割るが、飛騨高山では寸胴で取ったスープに直接醤油やみりんを入れて味をつける。他には類をみない製法で作るラーメンに河相我聞が迫る！！
●まさごそば
場所：岐阜県高山市有楽町31-3 |
中華そば 600円 |
●豆天狗（まめてんぐ）場所：高山市八軒町2-62 |
中華そば 600円 |
