河相我聞のラーメン道

第一回目のラーメン道は、広島県尾道市を訪ねる。
豚骨と鶏がらベースの醤油スープに、瀬戸内海の魚のだしを加え、背脂を浮かせているのが特徴の尾道ラーメン。
河相我聞が老舗や情熱溢れる店主を訪ねそのうまさの真髄に迫る。

岡山県笠岡市、瀬戸内海と山に囲まれた、この港町で生まれた笠岡ラーメン。チャーシューではなく煮鶏が載り、鶏ガラ中心にスープを取った醤油ラーメン。
一風変わったこのラーメンが、近頃、ラーメン通の注目を集めている。
そんな笠岡で我聞が出会ったのは、何と月に３度しか味わえない幻のラーメンだった。