京都府美山町は、その名の通り美しい山々に囲まれた自然豊なところ。「オーベルジュ・ナカザワ」は、この地に2000年にオープン。南仏ブルゴーニュ、ベルギーなどで修行をつんだシェフが、京都市内でレストランを営んだ後に開いたオーベルジュです。
春は新緑、夏は蝉時雨の聞こえる緑深い山々、秋は紅葉、冬は一面の銀世界と、四季それぞれに姿を変える自然。
その中でいただく本格フレンチ。豊かな自然の中で育つ地元の新鮮な野菜。そして、車で40分程のところにある若狭湾の魚介類。
そんな素材の持ち味を生かしながらも、様々にアレンジされた料理の数々。フランスの田舎を彷彿とさせる、オーベルジュらしいオーベルジュです。

関西を代表する都市型のオーベルジュ、「神戸北野ホテル」。異国情緒あふれる神戸北野にあります。一歩足を踏み入れるとそこに広がるのは日常触れる事の無い程の贅沢な空間。
総支配人、総料理長を務める山口浩シェフは、大阪のホテルで修行を積んだ後、渡仏。多くのレストランを経て、三ツ星レストラン「ラ・コート・ドール」（現・ルレ・ベルナール・ロワゾー）で、世界的にも「水のフレンチ」と賞賛されるフレンチを学んだ。
そんな山口シェフの繰り広げる美食の世界を存分に堪能します。
宿泊できるお部屋は、オーベルジュとしては大きめの30室。
心静かに安らげる贅沢な空間がもてなしてくれます。